Blog

Cena piva v roku 2019 porastie dvojnásobne. Tvrdia to vedci, ktorí zisťovali vzťah rastu poľnohospodárskeho jačmeňa a zvýrazňujúcej sa klimatickej zmeny.

Úrodu jačmeňa zasiahlo sucho

Na celosvetovom pestovateľskom rebríčku patrí jačmeňu štvrtá priečka. Radí sa tak hneď za kukuricu, ryžu a pšenicu, čo z neho robí jednu z najžiadanejších plodín sveta.

Jačmeň na svoj optimálny rast potrebuje v priemere od 190 mm do 1760 mm zrážok ročne a stálu teplotu asi 20 stupňov Celzia.

Rok 2018 bol však podľa viacerých pozorovateľov za posledné dekády jedným z najhorúcejších s minimom potrebných zrážok. Nedostatok dažďa v prvej polovici tohto roku postihol najmä niektoré časti USA, Afriky, Európy a Ruska.

Sucho sa tento rok podpísalo aj na úrode jačmeňa, ktorého cena sa kvôli nedostatku zásob z roka na rok zvýšila až o 40 %.

Pivo zdražie aj na úkor dobytka

Jačmeň sa pestuje vo viac ako 100 krajinách sveta. Jeho najväčšími producentmi sú Rusko, Francúzsko, Nemecko, Ukrajina, Kanada, Austrália, Španielsko, Turecko, Veľká Británia a USA, ktorí dopestujú približne 75 % jeho celkových zásob.

Iba 15 % z jeho celkovej ročnej úrody však putuje na výrobu alkoholických nápojov. Ostatných 85 % sa spracuje hlavne ako krmivo pre poľnohospodárske zvieratá, čo v budúcom roku môže ovplyvniť jeho prerozdelenie v rámci jednotlivých odvetví.

Štúdia zverejnená v októbri navyše varuje, že v dôsledku vzrastajúcej klimatickej nerovnováhy môže produkcia jačmeňa klesnúť až o 17 %.

Jeho absenciu na úkor poľnohospodárskeho krmiva pocítia najmä krajiny, ktoré sa dlhodobo držia na popredných miestach v konzumácii piva. Týka sa to napríklad USA, Číny, Írska, Francúzska a Českej republiky.

Krajiny rozdelené podľa množstva vypitého piva v litroch. Zdroj: Wikipedia.org

Pivovary sa so situáciou musia vysporiadať po svojom

Jedny z najväčších pivovarov na svete Carlsberg a Heineken sa pritom v roku 2019 pripravujú až na 16 % zdražovanie. O toľko vzrastie cena ich výroby v budúcom roku, pretože jačmeň tvorí až 20 % celkovej ceny ich produktu.

Podľa profesora Davisa z University of California môže cena obyčajného six-packu piva vzrásť v USA až o 8,31 dolára, čo by pôvodnú cenu navýšilo dvojnásobne.

Uverejnená štúdia sa síce netýka ekonomických následkov, ktoré výrobcov piva postihnú, no profesor Davis predpokladá, že väčšie pivovary budú nepriaznivým vývojom tejto situácie zasiahnuté oveľa viac, ako tie, ktoré sú orientované na výrobu menších, remeselných značiek.